||

海螺哪些部位不能吃

来源:养生之道网编辑:桃金   发表时间:2015-04-22 13:58

养生之道网导读:海螺哪些部位不能吃?海螺肉鲜美,但食用有禁忌,有些部位若是没有去除而食用,会引起中毒。那么海螺哪些部位不能吃呢?下面小编为您介绍海螺不能吃的部位。

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。

海螺哪些部位不能吃?

在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。

需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。

那么死海螺能不能吃呢?专家表示,死海螺究竟多长时间变质,与保存环境等因素有关,在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质,人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状,所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时,会自动回缩,反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味,死海螺则会有明显的异味。

海螺哪些部位不能吃

要挑没有异味的海螺

1、生死速递:触

挑选海螺时你会发现,黑压压的一块肉压在壳子口,这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开,它自动缩回去的就是活的,如果看着不明显,也可以触动它伸出来的须,如果缩回去的就是活的。同样,对于不动的海螺,用鼻子闻一闻,如果没有异味,就是刚死,还很新鲜。

2、晒晒“户籍”:海螺和角螺

看看摆出来的海螺,大个的,小个的,发黑的,发黄的,其实海螺种类很多,但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小,壳口较窄,壳内呈暗黄色,肉片小而薄。

3、比比滋味:酱爆炒

海螺一年四季都很肥美,且大有大的优势,小有小的好处。大海螺肉质肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉较少,略有苦味,所以酱爆口感会很好。正确的烹制,大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

最后要补充的是,海螺肉适合所有人群食用,对黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有功效;还适宜肥胖症、高脂血症、冠心病动脉硬化脂肪肝者食用。唯一需要提醒的是,海螺肉属性寒凉,孕妇、胃寒病者忌食。

相关文章

血压高吃什么药好

血压高吃什么药好

血压高患者要坚持服药,那么血压高吃什么药最好?其实治疗高血压的药物有很多,很多患者不知道该如何选择。今天小编为您详细介绍血压高吃什么药最好,你不妨来看看。

肝阴虚怎么调理

肝阴虚怎么调理

肝阴虚怎么调理?肝虚者通常肾虚,所以饮食以补肝肾。那么肝阴虚怎么调理呢?下面小编为您介绍适合肝阴虚患者食用的9种食物及5个食疗方。

香蕉什么时候吃最好

香蕉什么时候吃最好

香蕉什么时候吃最好?香蕉是常见的水果,香蕉脂肪低、具有通便润肠的功效,不少人减肥或便秘的时候喜欢吃香蕉。但吃香蕉也是有讲究的,那香蕉什么时候吃最好呢,下面就和小编一起看看吧!

孕妇感冒鼻塞吃什么好

孕妇感冒鼻塞吃什么好

孕妇感冒鼻塞吃什么好是孕妈妈们要注意的。众所周知,怀孕期间用药要谨慎,尤其是在怀孕早期,药物对胎儿的影响非常大,只能用食疗来缓解。那么,孕妇感冒鼻塞吃什么好呢?

胃溃疡吃什么食物好

胃溃疡吃什么食物好

胃溃疡吃什么好?胃溃疡由胃病发展而来,由于胃部粘膜溃烂,患者的消化能力下降,因此进食有很多禁忌。胃溃疡患者最好吃一些易消化并且对疾病有康复作用的食疗。那么,胃溃疡吃什么好呢?下面小编推荐10个食疗偏方,来看看吧。

出荨麻疹忌吃什么

出荨麻疹忌吃什么

出荨麻疹忌吃什么食物好?荨麻疹是换季时常见的皮肤病,从小儿到成年都可发病,出荨麻疹时皮肤会出现极度瘙痒,在饮食上需要有所禁忌。那么出荨麻疹忌吃什么食物好呢?

扁桃体发炎吃什么

扁桃体发炎吃什么

扁桃体发炎吃什么食物?扁桃体发炎一般都是上火、感冒或是呼吸道疾病引起的,发炎期间会吞食困难,但吃一些食物可以帮助缓解病情,那么,扁桃体发炎吃什么食物呢?下面一起来看看吧。一、扁桃体发炎吃什么食物?1、梨子喉咙痛、发烧时可

急性阑尾炎不能吃什么

急性阑尾炎不能吃什么

急性阑尾炎不能吃什么?急性阑尾炎是阑尾炎最典型的一种,是最常见的外科急腹症之一,很多患者发病时选择到医院切除阑尾,但手术后并非一了百了,还需要注意饮食上的禁忌事项。那么,急性阑尾炎不能吃什么呢?看看下文的介绍吧。

养生专题

养生之道网霜降养生专题,为您详细介绍霜降养生、霜降吃什么、霜降养生食物、霜降养生吃什么水果等霜降节气养生知识,想要了解更多的霜降养生常识,请关注养生之道网霜降养生专题。...

网站简介|网络营销|联系方式|招聘英才|免责声明|网站地图

增值电信业务经营许可证互联网药品信息服务资格证网络文化经营许可证国家高新技术企业证书

广播电视节目制作经营许可证:(粤)第02805号作品登记证食品经营许可证商标注册证内容仅供参考,不能用作医疗诊断和临床使用,文章未经授权禁止转载!

Copyright2018亚洲城ca888版权所有亚洲城ca888,ca88手机版入口,ca88唯一官网

网站常年法律顾问:刘学彬律师(广东正大联合律师事务所)陈婷律师(北京市大都律师事务所)