||

腌芥菜头用加水吗

来源:养生之道网编辑:supereater   发表时间:2018-08-18 17:00
养生之道网导读:腌芥菜头用加水吗?芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。又名辣菜,可以通过腌制芥菜头来进行改善腹胀、便秘等。你们你知道腌芥菜头用加水吗?怎么腌制芥菜头呢?

文章目录

一、腌芥菜头用加水吗
二、芥菜头的做法
三、孕妇吃芥菜头注意事项

腌芥菜头用加水吗

1、腌芥菜头用加水吗

要加水的。下面我们就一起看下芥菜头的腌制方法吧!

原料:芥菜头 .

配料:花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。

步骤:

1.1、芥菜头买回家之后,洗净,削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉,然后将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干。

1.2、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了。

1.3、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好。

1.4、将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底。

1.5、把晾干的芥菜头放入坛子中,并在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生,然后盖上盖子,在坛沿添清水。

1.6、一天之后,取出,切片或者小块,放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。

2、芥菜头的营养价值

2.1、下气消食

芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化

腌芥菜头用加水吗

2.2、解毒消肿、防癌抗癌

芥菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌乳腺癌肝癌

2.3、利尿除温

芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

3、芥菜头适用人群

一般人群均可食用。

3.1、热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

3.2、是便秘、眼科患者的食疗佳品。

芥菜头的做法

1、凉拌芥菜头

材料:芥菜头2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙。

腌芥菜头用加水吗

做法:

1.1、大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。

1.2、去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。

1.3、红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。

2、菜头瘦肉汤

主料:芥菜头300g,猪瘦肉90g.

辅料:油适量,盐适量,姜适量,葱适量。

做法:

2.1、菜头去皮切片,姜切丝、瘦肉切片。

2.2、兑入适量的水烧开放入菜头。

2.3、再次煮开5-6分钟放入瘦肉。

2.4、瘦肉熟了放盐融化即可。

孕妇吃芥菜头注意事项

1、孕妇可以吃芥菜头,但是不宜多吃,这是因为这种菜如果吃多了的话,反而会让孕妇有上火的现象,这样,对于胎儿和孕妇都是不利的。

腌芥菜头用加水吗

2、芥菜头最好是直接吃新鲜的,不建议吃腌制的,这是因为腌制的过程中,如果出现亚硝酸湖盐的话,会对胎儿以及孕妇有毒的。

3、孕妇在选择吃芥菜头的时候,最好是打成汤来吃,这样,有利于吸收的过程中,还可以起到消化的作用。

4、如果买多了,记得,可以用干净的纸包起来,白纸,不要用报纸,包好后,再在纸上洒一些水,这样,他们都会好好地保存下来了。

相关标签:
腌芥菜头芥菜头腌制

相关文章

空心菜的营养价值

空心菜的营养价值

空心菜的营养价值有哪些?空心菜是夏季的绿色蔬菜,它是一种碱性食物,多吃能降低肠道的酸度。下面小编为您介绍空心菜的营养价值和吃空心菜的好处。

吃金枪鱼什么好处

吃金枪鱼什么好处

养生之道网导读:金枪鱼的营养价值有哪些?金枪鱼是一种深海鱼,我们最常见的金枪鱼大多在日料中,金枪鱼刺身、金枪鱼寿司等,金枪鱼是生鱼片中价格比较贵的,它的营养价值也配得上高价格。下面来了解金枪鱼的营养价值和吃金枪鱼的好处。金枪鱼的属性金枪

鸡内金的吃法

鸡内金的吃法

养生之道网食材库鸡内金的吃法专区,为您详细介绍鸡内金的吃法,哪些人不能吃鸡内金,鸡内金食用处理方法,鸡内金的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

螺蛳的吃法

螺蛳的吃法

养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

芒果怎么保存

芒果怎么保存

芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

过夜的螃蟹能吃吗

过夜的螃蟹能吃吗

很多人都喜欢吃螃蟹,因此一次性会买很多的螃蟹,有些时候螃蟹吃不了会剩下,那么过夜的螃蟹能吃吗?针对这个问题,下面养生之道网为大家介绍过夜的螃蟹能吃吗。

无花果的吃法

无花果的吃法

无花果的吃法有哪些?无花果是富含维生素和微量元素的营养水果,吃无花果能润肠、利咽喉、降血脂等等。无花果除了生吃,还能怎么吃?下面来看无花果的吃法和食用禁忌。

养生专题

养生之道网冬至养生专题,为您详细介绍冬至吃什么、冬至的由来、冬至的习俗、冬至地方特色美食等知识,更多冬至吃什么,冬至的习俗等冬至养生知识,请关注养生之道网冬至养生专题。...

网站简介|网络营销|联系方式|招聘英才|免责声明|网站地图

增值电信业务经营许可证互联网药品信息服务资格证网络文化经营许可证国家高新技术企业证书

广播电视节目制作经营许可证:(粤)第02805号作品登记证食品经营许可证商标注册证内容仅供参考,不能用作医疗诊断和临床使用,文章未经授权禁止转载!

Copyright2018亚洲城ca888版权所有亚洲城ca888,ca88手机版入口,ca88唯一官网

网站常年法律顾问:刘学彬律师(广东正大联合律师事务所)陈婷律师(北京市大都律师事务所)