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怎样煮荷包蛋不散

来源:养生之道网编辑:supereater   发表时间:2018-07-14 09:01
养生之道网导读:怎样煮荷包蛋不散?现在生活很多人早餐都会吃鸡蛋,而每个人的吃法习惯不一样,有人吃白水煮鸡蛋,有人吃荷包蛋,那么你知道怎样煮荷包蛋不散?哪种吃法有营养呢?

文章目录

一、怎样煮荷包蛋不散
二、荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养
三、荷包蛋能过夜吗

怎样煮荷包蛋不散

1、怎样煮荷包蛋不散

1.1、锅中水似开非开,锅底起小水泡时记得要关火,然后打入鸡蛋,再盖上锅盖,焖两分钟后开小火,根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。这样煮出来的荷包蛋能够保持完整不散的形状,民间出高手,很多秘诀都来自生活的经验。

1.2、锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。

1.3、开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟就可以了。用平底锅煮的时候荷包蛋就比较扁平了。

2、一个荷包蛋的热量是多少

2.1、一个煎好的荷包蛋的热量是159卡路里。当然这里面的材料只包括鸡蛋、盐分和油,有些人喜欢在荷包蛋上面加一些酱油或者其他调料,这个时候荷包蛋的热量又会增加,达到了200卡路里。而荷包蛋里的主要营养物质包括蛋白质、脂肪和碳水化合物三种,这个都是极容易产生热量的营养元素。

怎样煮荷包蛋不散

2.2、一个煮荷包蛋的热量(以100克可食有些计)是164大卡(686千 焦)。每100克煮荷包蛋的热量约占我国养分学会引荐的一般成 年人保持健康天天所需摄入总热量的7%.

2.3、那么一百多卡路里的热量是个什么概念呢?要消耗掉它们你需要跳接近50分钟的健美操或者做150个仰卧起坐,所以说到这里,一些想要减肥的人,还是尽可能少碰荷包蛋这种食物了。

3、水煮荷包蛋的营养价值

3.1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

3.2、脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3.3、其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养

1、煮鸡蛋更有营养

我们平常说的煮鸡蛋(水煮蛋)指的是带壳的水煮蛋,这种吃法是鸡蛋所有吃法里营养价值最高的,蛋壳有个保护层,营养全面保留。

怎样煮荷包蛋不散

2、荷包蛋分为两种,一种是水煮荷包蛋,这种和带壳水煮蛋相比,营养差一些,因为水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里,所以营养物质会减少。而且把蛋壳打开以后,鸡蛋的受热温度比较高,营养物质流失就比较多,带壳的煮的话,由于有蛋壳的保护,鸡蛋内部受热温度不会那么高,所以营养物质流失少。水煮蛋是100%,荷包蛋可能是98%.

3、另一种是煎荷包蛋。别说相比带壳水煮蛋,和水煮荷包蛋相比,营养又会减少一层。煎荷包蛋,加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素损失更多。

荷包蛋能过夜吗

要看情况而定!

怎样煮荷包蛋不散

1、因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适胀气等情形。

2、但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。如果蛋煮熟了之后(在卫生安全的情况下)也要经过彻底加热才可以食用,但最好不要过夜吃。

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