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西米

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2016-07-14 11:08

养生之道网导读:西米的营养价值有哪些?家喻户晓的西米露中的西米,有多少人认为它真的是米?其实,西米不是米,它是什么呢?西米的营养价值有哪些呢?吃西米有什么好处呢?

西米的属性

科属:棕榈科

产地:印尼、泰国等

别名:西谷米、沙谷米、沙弧米

简介

西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯。

图片

西米的营养价值_吃西米的好处

西米的营养价值_吃西米的好处

西米的营养价值_吃西米的好处

西米的营养价值_吃西米的好处

西米的营养价值、吃西米的好处

一、西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

二、吃西米的好处

1、西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

2、西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

3、西米有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

三、西米的药用作用

1、治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳:

鸭梨西米:鸭梨1个,西米适量。将鸭梨去皮核,煮水30分钟后去渣。用鸭梨汁煮西米,熟后加入冰糖即可食用。

2、治便秘:

绿豆西米露:西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。绿豆洗净,用清水浸泡3小时。西米煮熟待用。将水煮开,放入西米、绿豆和冰糖。用4汤匙开水把荸荠粉开匀,待冰糖溶化后加入水中,再拌匀至沸腾即可食用。

吃西米的最佳时间

西米能健脾胃,什么时候吃都可以。

西米的选购方法

1、看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。

2、用手轻捻。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。

3、口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。

西米的副作用

暂无发现,但糖尿病患者不能吃。

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