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蒸南瓜的做法

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2018-07-03 09:18

养生之道网导读:蒸南瓜的做法有哪些?南瓜是物美价廉的好食材,男女老幼都能吃。那你知道南瓜最营养的吃法是什么吗?对了,就是蒸南瓜。下面小编介绍蒸南瓜的做法。

在做蒸南瓜之前,小编先告诉大家两个蒸南瓜的技巧。

1、南瓜蒸多久:一般蒸20左右。

2、蒸南瓜选老南瓜还是嫩南瓜:老南瓜水分少,口感比较软,北方叫面面的。老南瓜比较适合蒸、煮。嫩南瓜水分多,易熟,比较适合炒。

蒸南瓜的做法

蒸南瓜的做法

一、百合蒸南瓜

材料:南瓜300克,百合100克(鲜百合),红枣少许,冰糖适量。

做法:

1、将百合,红枣洗净,南瓜去籽,去皮后码在盘底。

2、将百合沥水后放在南瓜上,红枣去核后切碎放在百合上。

3、然后锅中水烧开,将盘中放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

二、豆豉排骨蒸南瓜

材料:排骨200克、南瓜半个、豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量

做法:

1、排骨洗净、豆豉剁碎,姜切丝待用。

2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉,剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤切块,铺在盘底。

4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上,上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可。

5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

三、桂花蜜汁蒸南瓜

材料:南瓜适量,桂花酱适量,蜂蜜适量,红枣少许。

做法:

1、将南瓜去皮去籽,切成大小差不多的片码放于盘中。

2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上,并且放入红枣。

3、接着盘入蒸锅,蒸30分钟左右即可出锅。

四、三仁蒸南瓜

材料:南瓜适量,核桃3个,花生一把,芝麻两勺。

做法:

1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用。

2、核桃掰碎,花生切碎,芝麻洗净,全部撒在南瓜上。

3、然后在盘中浇上少许盐水,放入蒸锅中,中火蒸10分钟后取出。

4、炒锅中烧热油,加入盐和水淀粉,烧好后淋在南瓜上即可。

五、香辣虾蒸南瓜

材料:南瓜,蒜蓉辣椒,虾仁,盐,料酒,植物油

做法:

1、南瓜去皮洗净切片,摆盘。

2、虾仁剥掉虾壳,用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺,料酒一勺腌制片刻。

3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱。

5、上笼蒸熟,大约十分钟。

6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花,另起一锅,将油烧热,浇在南瓜上即可。

南瓜搭配以上食材一起蒸是非常营养的菜肴,不过,有的小伙伴喜欢创新,这里小编提醒你:只要避开南瓜的相克食物,其他自由发挥。

南瓜相克食物:

1、菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

2、红薯

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、羊肉

这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

4、醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

5、带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

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