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田螺

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2016-11-01 15:58

养生之道网导读:田螺的营养价值有哪些?田螺肉风味独特,是夏秋人们喜爱的下饭菜和佐酒菜,田螺还是营养丰富的水生产品哦,蛋白质远超鲍鱼呢。下面来了解田螺的营养价值和吃田螺的好处。

田螺的属性

科属:田螺科,圆田螺属

产地:淡水区域

别名:螺坨

简介

田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分,头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达,位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的肌肉收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

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田螺的营养价值_吃田螺的好处

田螺的营养价值_吃田螺的好处

田螺的营养价值_吃田螺的好处

田螺的营养价值_吃田螺的好处

田螺的营养价值、吃田螺的好处

一、田螺的营养价值

1.每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

2.据报道,每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克,河蚌是10.9克,脂肪含量分别都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在这三种贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,据测定,鲜螺的蛋白质含量高达50.2%,其中赖氨酸占2.84%,蛋氨酸占2.33%,而且脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚。

二、吃田螺的好处

1.有利于生长发育

田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力;调低血压;缓冲贫血,有利于生长发育。

2.调节激素分泌

田螺含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3.清热

田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4.利尿

田螺含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。

三、田螺的药用作用

1.治慢性非化脓性中耳炎

田螺滴耳液(《中医外治方药手册》):活田螺1个,洗净,置清水中,12~48小时后剪开尖头,加入冰片少许,取其水滴耳内,按压耳屏数次,每日3次,连用数日;功能清热消肿。

2.肝热目赤

用大田螺七个,洗净,在水中养去泥秽。换水一升,再次浸洗,取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

3.治湿热黄疸、小便不利、消渴病

大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。

4.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

田螺500克养水中2~3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50~100克,同煮汤服食。每日1次。2.治小便不利、白浊:田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。

5.小便不通

用田螺一个、盐半匙,生捣,敷脐下一寸三分,即通。

6.噤口痢

用大田螺二个,捣烂,加麝香三分作饼,烘热贴脐间半日,待热气下行即思饮食。

7.脱肛

用大田螺二、三个,在井水中养三、四天,去泥,以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门,然后用鸡乞求蘸壳内水汁,兴在脱肠上,随好以软布慢慢将肠头托入。

8.反胃呕噎

用田螺洗净,养水中去泥,取出晒至半干,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

9.水气浮肿

用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏,摊贴脐上,水排出,肿即消。

10.脚报导攻注

用生田螺捣烂,敷在两股上,觉有冷气传到足部即字,亦可敷丹田利不便,亦有效。

11.痔漏疼痛

用田螺一个,放入片脑一分,取汁水搽患处。搽前用冬瓜激发洗净痔漏。又方;用田螺一枚,针刺破后,加入白矾末,埋藏一夜,取出,以螺内汁水涂患处,立能止痛。

12.腋下狐臭

用活田螺一个,塞入巴豆仁一粒,待壳内有水汁流出,即以搽患处。照此方坚待,狐臭可以断根。

13.治黄疸

田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1~2剂。

14.治菌痢

田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次10克,每日3次。

15.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石

车前子30克,红枣10个,田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1~2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。

吃田螺的最佳时间

夏秋季是食用田螺的最好时间。

田螺的选购方法

1.购买田螺时,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。

2.田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

3.挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

田螺的副作用

1.《本草经疏》:“目病非关风热者不宜用。”

2.《本经逢原》:“过食,令人腹痛泄泻,急磨木香酒解之。”

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