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[漫画养生]鸡蛋怎么吃最有营养

2017-06-12 10:57
鸡蛋怎么吃最有营养
鸡蛋怎么吃最有营养

养生知识点:

鸡蛋是蛋白质含量最高的食物,但鸡蛋的不同吃法营养价值不同,水煮蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,营养成分最高,且利于人体吸收和消化。但煮熟的鸡蛋切忌放入冷水,且不宜食用太多,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

漫画一:

早上,心妈在煮鸡蛋

承心:“妈妈,我想吃煎鸡蛋。”

心妈:“煎鸡蛋多油,而且还不如水煮蛋有营养。”

Tips:鸡蛋的做法中白水煮蛋营养价值最高,因为蛋白质吸收利用率高达99%以上,且营养全面保留,胆固醇也没有被氧化,甚至可以预防和治疗缺铁性贫血

漫画二:

桌子的盘子上放着水煮蛋。

承心(用手碰一下):“好烫啊!”

心爸:“放冷水里冰一下再吃。”

心妈:“别听你爸的,那样做容易让冷水里的细菌进到鸡蛋里。”

Tips: 煮熟的鸡蛋切忌放入冷水,因为煮熟后壳膜被破坏,置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过壳膜的气孔进入蛋内导致鸡蛋腐坏。

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